商品紹介
ぜんざい餅 (3個入り)【常温発送】
ぜんざい餅 (3個入り)【常温発送】
480円 (税込)
出雲大社土産 ぜんざい餅 神在月
ご縁の町出雲大社正門前限定で販売している縁起の良いぜんざい餅。
出雲においでになったお客様は、ぜんざいのお店が多いことに驚かれます。
それは、出雲がぜんざい発祥の地といわれているからです。
ぜんざい発祥の地と言われる所以ですが、出雲大社がある出雲は、旧暦10月 (神在月) に全国の八百万の神様が集まる地です。いにしえの神在祭で振る舞われていた “神在餅 (じんざいもち) ” の名が徐々に形を変えて “ぜんざい” となり、京都や江戸の街に広がったとされています。
ぜんざい餅は、出雲ぜんざいをもっと手軽にお召し上がりいただけないかと先代が考案し、当代が開発した出雲大社門前の名物餅です。
ぜんざい発祥の地のぜんざい餅 こだわりの原料
ぜんざい餅の原料は、坂根屋が永年かけて培ってきた地元生産者さんとの結びつきの結晶であるこだわり原料が用いられています。
ぜんざい餅 出雲産大納言小豆の粒あん 無病息災の小豆パワー
大粒で味わい深い出雲大納言小豆。
古来より破邪の力を持つ “ハレ” の食べ物と考えられてきた小豆ですが、地元出雲の20を超える契約農家さんから仕入れる大納言小豆は、風味、大きさ、皮の薄さ、全てにおいて別格です。自社工場で一から丁寧に下処理をすることで、美味しい餡をお作りしています。
弊社の小豆には深い思い入れがあります。坂根家の昔話には大正期には、二代目の坂根忠治が出雲の山間地である掛合 (かけや) や須佐 (すさ) 、朝山 (あさやま) 地区に小豆の買い付けと選別指導に行ったことが伝わっています。
その後も当代まで山間地の農家の皆様との関係は続き、特に先代は市場価格の当時の倍額での買取を行うことで、農家の皆様の労苦に応え、生産の後押しを行いました。
現在では、行政の力添えもあり、斐川、平田地区の農家の皆様にも良い出雲大納言をたくさん生産頂き、「出雲大納言」というブランド小豆となっています。
ぜんざい餅 奥出雲産もち粉の求肥
ぜんざいを甘さ控えめの柔らかい求肥のお餅で包んだ出雲名物のぜんざい餅。
求肥は、仁多米で有名な奥出雲産のもち米から作ったもち粉、島根県産「きぬむすめ」のうるち米粉を主原料に、出来るだけ強い蒸気で蒸し上げ、独自の工程で国産てんさい糖などを混ぜ合わせることで、柔らかくて弾力のあるお餅づくりをしています。
ぜんざい餅 鵜鷺 (うさぎ) の藻塩
ぜんざいらしい風味を引き立てるのが塩味。
坂根屋の塩は、出雲大社の奥、鵜鷺 (うさぎ) 地区で満月の日にしか作らない「鵜鷺 (うさぎ) の藻塩」を使用しています。出雲人になじみの深いアラメを使ったうま味の強い塩で、弊社のお菓子作りには欠かせません。
ぜんざい餅消費期間 ぜんざい餅商品情報
〇特定原材料27品目のうち該当するもの 酵素 (大豆由来)
〇消費期間 発送日より約5日間
〇商品仕様 袋入り サイズ 19.5cm×10cm×4㎝
〇1個ずつの仕様 トレーに入り和紙風袋にて個装 (脱酸素剤入り)
〇保存方法 直射日光を避けて常温保存